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2、術(shù)語

2.0.1食品food供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是藥品的物品，但不包括以治療為目的的物......

3、工廠平面布置

3.1一般規(guī)定3.1.1建有潔凈用房的食品工廠的選址、規(guī)劃、設(shè)計、布局、新建和改擴建應(yīng)符合食品衛(wèi)生生產(chǎn)要求，不......

4、潔凈用房分級和環(huán)境參數(shù)

4.1一般規(guī)定4.1.1食品工業(yè)潔凈用房應(yīng)根據(jù)食品生產(chǎn)對除菌除塵和衛(wèi)生要求分級。4.1.2潔凈用房應(yīng)明確其中生......

5、對工藝設(shè)計的要求

5.1工藝布局5.1.1工藝平面應(yīng)與工藝要求的潔凈用房等級相適應(yīng)，并應(yīng)防止食品、食品接觸面和食品包裝受到污染。......

6、建筑

6.1一般規(guī)定6.1.1食品工業(yè)潔凈用房的建筑設(shè)計除應(yīng)滿足生產(chǎn)工藝需求外，尚應(yīng)滿足不產(chǎn)塵、不積塵、耐腐蝕、防潮......

7、通風與凈化空調(diào)

7.1系統(tǒng)7.1.1食品工業(yè)潔凈用房宜采用局部空氣凈化方法(含設(shè)備自身所帶的凈化措施)以及符合衛(wèi)生標準的消毒滅......

8、給水排水

8.1一般規(guī)定8.1.1食品工業(yè)潔凈用房的工藝給排水系統(tǒng)，從設(shè)計、施工到生產(chǎn)運行應(yīng)有可靠性驗證。8.1.2潔凈......

9、電氣

9.1配電9.1.1潔凈用房的用電負荷等級和供電要求應(yīng)根據(jù)現(xiàn)行國家標準《供配電系統(tǒng)設(shè)計規(guī)范》GB50052的有......

10、檢測、驗證與驗收

10.1環(huán)境參數(shù)檢測10.1.1環(huán)境參數(shù)的檢測方法應(yīng)按現(xiàn)行國家標準《潔凈室施工及驗收規(guī)范》GB50591的有關(guān)......

附錄A 食品生產(chǎn)良好衛(wèi)生生產(chǎn)環(huán)境

A.0.1非最終滅菌食品潔凈用房等級宜符合表A.0.1的規(guī)定。表A.0.1非最終滅菌食品潔凈用房等級注：表中生......

本規(guī)范用詞說明

1為便于在執(zhí)行本規(guī)范條文時區(qū)別對待，對于要求嚴格程度不同的用詞說明如下：1)表示很嚴格，非這樣做不可的：正面詞......

引用標準名錄

1《建筑設(shè)計防火規(guī)范》GB500162《供配電系統(tǒng)設(shè)計規(guī)范》GB500523《潔凈室施工及驗收規(guī)范》GB505......